Według „Indeksu cen w sklepach detalicznych” autorstwa firmy UCE Research , pieczywo w październiku br. zdrożało średnio o blisko 12 proc. rok do roku. I było piątą najbardziej drożejącą kategorią. Jednak jak ostrzega branża z początkiem 2024 roku zbiegnie się kilka czynników, które mogą bardzo negatywnie
wpłynąć na rynek piekarniczo-cukierniczy.

Zdaniem Jacka Góreckiego, prezesa Stowarzyszenia Producentów Pieczywa, może do tego dojść, szczególnie jeżeli skończy się zerowa stawka VAT na pieczywo. Zdaniem eksperta, to przyczyniłoby się do wzrostu cen na półkach sklepowych. Podniesienie płacy minimalnej i urealnienie kosztów zakupu paliwa może dodatkowo wzmocnić presję na wzrost cen.